Contents
・ネットを使わない、新規のお客様に来店してもらいリピートしてもらうためのポイント
「新規集客からリピートしてもらうための仕組み作り！」
と言われたら、どんな物・コトを想像しますか？
・新規集客
チラシ、クーポン、Facebook広告、Instagram広告、ホームページ、ブログ
・リピートしてもらうための仕組み
次回割引クーポン、LINE登録、メルマガ、ポイントカード、メンバー割引、お礼状、DM
集客セミナーに参加した人、最新の集客ノウハウ！の類いを知りたがっている人、店舗経営を経験したことのない方はこの辺りが重要だといいます。
でもね、私はこう思います。
・お客様に選ばれるお店の３つのポイント（重要）
もっと基本的なところからやる方が、結果に出やすいということです。
例えば、新規集客で悩んでいるお店なら、お店の前を通っている人が、お店に入ろうという気持ちになるようなお店に改善する方が絶対に有効です。
たまたまお店の前を通った人が入店する、これが新規集客の基本だと思います。
チラシやネットを使ってと考える前に、お店の前を歩いている人が魅力を感じてお店に入って来てくれるようにするべきです。
来店しない、入店しない理由がお客様にはあるわけですから、そこを改善しておかないとです。
魅力のあるお店作りができていないまま、チラシやネットから興味を持った人がお店まで来たとします。
チラシやネット情報なんて、なんとでも飾り付けできてしまいます。割引クーポンなどの特典をつければ集客は難しくないでしょう。集客だけはね。
でも、お店の雰囲気が入りづらかったり、期待して来てみたけどお店が汚くて買う気が失せたり、インスタで見た写真が看板商品のはずがお店の前に来ても本当にこのお店であっているのかわからないような感じだったり、雰囲気が暗かったり、寂れていたりと、せっかく頑張って集客しても、お店に入りたいと思ってもらえるようなお店でないと売上には繋がりません。
基本的なことが出来ていないと、そもそも何をやっても結果には出ないでしょう。
それとは逆に、基本的なことが出来ていれば、チラシやネットを使うことで集客も売上も加速していきます。
だから、ここから改善していくことが重要なのです。
１・空間（居心地や気分、気持ちを動かす空間）
まずは入店してもらう！
私たちのようなテイクアウト店は他のお店よりも難しい部分です。ゆったりしたソファーを用意してくつろいでいただく！みたいなカフェのようなことはありません。だから、パッと見て興味を引くような、入って見たくなるなお店を作ることです。入りやすいお店とは、外観や内装だけのことではありません。開放的な素敵なお店であっても、店主が真正面に仁王立ちで待っていると入りづらいですよね。こういうところも全て気を使い、お客様にとって来店しやすい空間を作りましょうね。
２・商品（期待以上の商品）
食べてみたくなる買いたくなる魅力的な商品を提供する！
来店しやすいお店を作って集客ができたとします。しかし、商品に魅力がないと購買には繋がりません。また１度買ったとしても、期待外れだともう再来店することはありません。味も見た目もお客様が食べてみたくなる買いたくなる商品であることが基本です。食べ物商売ですから、おいしいは当たり前なのです。お客様の期待値以上の商品を提供することが大事なのです。新規のお客様は、期待していた以上の商品に出会ったときに満足します。
３・接客（気持ちの喜ぶ対応）
お客様がお店をリピートするいちばんの理由は接客です！
お客様が入ってみたくなるお店に出会い、期待以上の商品に満足しても、接客ひとつでお客様の評価は大きく変わります。接客ひとつで、同じ商品でもお客様が感じるおいしさは変わります。もっと極端に言うと、そこそこの商品力でも接客で繁盛店にすることは可能です。実際にそういったお店も少なくありません。全てはお客様がどんな気持ちで食べるかが重要なのです。気持ちのこもっていない接客はお客様にバレています。真心のこもった接客はお客様に通じます。気持ちが通じたら、またあなたから買いたいと言う気持ちになります。接客はいちばん効果的にリピートしてもらえる方法なのです。
・ネットを使わずに集客やリピートしてもらえるようになったら
基本的なことができているお店は、ネットを使った新規集客もリピート集客も難しいことではありません。
例えば先ほどの、接客はリピートしてもらえるいちばん効果的な方法と言いました。再来店してもらう確率が上がると言うことです。
メルマガやlineなどは、すでに再来店してくれるようなリピーターさんの来店回数を増やすために使うべきです。
あなたのお店のことを気に入らなかったお客様に、いくら接触してもそのお客様はもう来てくれません。
あなたのお店からメッセージが届いたときに、お客様があなたのことを思い出して、また行きたくなるような関係が築けていなければ全く無意味なのです。
リピート率をあげる接客をして、ネットを使ってリピート回数を増やす。
これが最も結果に出やすいやり方です。
あなたのお店に入ってみてよかった、またあなたのお店で買いたいと思ってもらえるところからはじめてみてください。
基本的なところが出来ていないまま、他のことを頑張っても結果が出ずに疲れてしまうだけですからね。
こんな時だからこそ、足元から見直してみてください。
