どうしたらいいですか？
何か良いアイデアないですかね？
と相談を受けて、アドバイスさせてもらう仕事をやっているわけですが
少しアドバイスすると、じつは相談者から次々とアイデアが出てくることが多々あります。
要するに、考え方なんですよね。
例えば、先日も知り合いのドーナツ屋さんにお邪魔した時のこと。
「よかったらこれ食べます？」
と差し出してくれたのは、おやつがわりの賄いでした。
バンバーガーのバンズみたいに、ドーナツを横にスライスしたものに
レタス＋ハム＋チーズ、マヨネーズとブラックペッパーを少々
サンドウィッチ？ドーナツバーガー？みたいな賄い。
見た目→おいしそう
味→おいしい
そうなんです、なかなか本人は気づかないんですよね。
すごいですよこれ。
・ミ◯タードー◯ツもやっていないスタイル
・まだ見たこともない
・話題になる
・見た目にもボリュームがある
・おいしい
・新しく機材を揃える必要もない
・今すぐ簡単に作れる
・みんな知らないので誰かに教えたくなる
・単価アップになる
・おやつではなく食事としていける
・菓子屋特有の昼食時間のアイドルタイムの改善
などなど商品化しない理由が見当たらないんです。
こういうことはよくあります。
そのお店の人気メニューは、じつは昔からあった賄いメシだった！みたいなね。
うちの人気メニュー「生チョコフォンデュ」も同じですよ。
娘がまだ小さい頃、残り物のカステラを毎日持って帰っていると、そのままでは飽きてしまい、板チョコを溶かしてチョコフォンデュにしてやったらとても喜んでいたので、それをヒントに商品化しました。
お家でそうやって食べていた人は、他にもいたと思います。
でも、それを商品としてお店では売っていなかったから大ヒットしました。
テレビに何度も取り上げられました。
和菓子屋をやっていた頃、みたらし団子をつまみ食いしました。
その時、自分用なのでタレをたっぷりつけてやろうと欲張り、たっぷりつけました。
でも、間違って五平餅のタレにつけてしまったのです。
自分で食べるんだし、まぁいいかと、その上からみたらし団子のタレをかけました。
ん？？
って感じです。
失敗は成功の元、みたいなことです。
次の日から、うちのみたらし団子のタレには五平餅のタレを少しブレンドして使いだしました。
常連様にも、「お団子おいしくなったね」と好評でした。
アイデアとかヒントって、以外と身近にあるものなんですよね。
むかし鯛焼き屋をしていた頃、売れ残りの鯛焼きを持って帰ってバニラアイスをのっけて食べるのが好きでした。
餡子とバニラアイスって合うんですよね。
そしたら、鯛焼きにソフトクリームをのせた「鯛焼きパフェ」ってのが大阪はミナミのアメ村にできました。
そっか！それがあったか！！って思いましたが、見るまでは思いつきませんでした。
見たり聞いたりすると、そんなに難しいことではないことがたくさんあります。
あなたのお店のあなたの商品で、あなただけが知っている食べ方とかはないですか？
今日の朝、テレビで見たのですが、唐揚げで有名な大分県の中津では、あまった唐揚げは翌日味噌汁に入れるそうです。
奈良県では、お雑煮のお餅はそのまま食べないで、取り出してきな粉をつけて食べるそうです。
などなど、その人たちにとっては普通に当たり前のことでも、知らない人にとってはスゴいことってあるものですよね。
例えば、商品Aの端切とあまった商品Bの具材をのせて、つまみ食いしているあなたしか食べたことのないおいしいものとかないですか？
あなたの商品は、誰よりもあなたがいちばん良く知っています。
あなたにとって、いつもの当たり前がヒントになって、名物商品のアイデアが出るかもしれないですよね。
