テイクアウト・お持ち帰り専門店の考え方

  1. 2022
    21Feb

    今は当たり前に感じているコロナ禍で変わったこと

    チャンスと捉え変化を

    ・今は当たり前に感じているコロナ禍で変わった営業体制 長く商売をしてきた方は 「今までは当たり前に感じていたこと」が この長引くコロナ禍で 「それは当たり前ではなかったんだ」 と気づかされたことがいくつかあるはずです。 コロナは、私たちのような小さなお店には …

  2. 2021
    05Oct

    どら焼き繁盛店に行ってみてわかった3つの共通点とは

    どら焼き

    ・どら焼き繁盛有名店都内7店舗のどら焼きツアー 先日、仲良くしている仲間と丸１日一緒に過ごしました。 その方は、都内でテイクアウト専門店を3店舗経営されています。 かれこれもう10年ほどのお付き合いで、常に情報交換をしているのですが そんな時のちょっとした流れから、「どら焼き…

  3. 2021
    12Mar

    あの集客方法、テイクアウト専門店はやらなくてもいいんです。

    新規集客方法

    ・ほんとはやらない方がいいあの集客方法 私の経験から言うと、あの集客方法は、私たちテイクアウト専門店はやらなくて大丈夫です。 いや、本当は　”やらない方が良い”　ですね。 何かというとそれは、特典を付けて新規客を集客する方法のこと。 例えば、新規オープンのお店が 「オー…

  4. 2020
    21Nov

    新しいアイデアが出てこない時に、簡単に解決する方法とは

    どうしたらいいですか？ 何か良いアイデアないですかね？ と相談を受けて、アドバイスさせてもらう仕事をやっているわけですが 少しアドバイスすると、じつは相談者から次々とアイデアが出てくることが多々あります。 要するに、考え方なんですよね。 例えば、先日も知り合いの…

  5. 2020
    22Sep

    テイクアウト専門店が今すぐに客単価を上げる簡単な方法

    誰にでも、簡単に、今すぐ出来る、客単価を上げる方法 製造・販売を自分自身でやっている方へ 今の現状から売り上げをアップさせるためには、来店客を増やす・客単価を上げるの2つがありますよね。 売り上げとは 売上＝①客数×②客単価　がいちばん単純な考え方です。 （ ×③リピー…

  6. 2020
    25Jul

    お客様に選ばれるお店になるための重要な3つの要素

    ・ネットを使わない、新規のお客様に来店してもらいリピートしてもらうためのポイント 「新規集客からリピートしてもらうための仕組み作り！」 と言われたら、どんな物・コトを想像しますか？ ・新規集客 チラシ、クーポン、Facebook広告、Instagram広告、ホームページ、ブログ …

  7. 2020
    03Jun

    自粛要請の中で、売上を維持出来たお店と出来なかったお店の決定的な違いとは。

    顧客情報

    緊急事態宣言、自粛要請の影響を受け、私の周りでもお店を閉めたところが数軒あります。 小さなお店は、運転資金の貯蓄が2〜3ヶ月あれば良い方で、今回のような状況が2ヶ月続けば保たないお店も少なくありません。 お店は預貯金がなくなれば潰れるのか？というと、そうでもありません。 今…

  8. 2020
    31May

    今なにを考えて、これからどうして行くのか。人が商品を買う時の理由は1つではない。

    まいどです。いかがお過ごしですか同業のみなさん。 私はここ数年、お店に立つのは月の半分ほどになっていましたが、今回の影響で3月の後半からずっとお店に出ています。 電車通勤しなくてはいけないアルバイトスタッフ、収入よりも安全が優先、生活に支障のないパートスタッフは自宅待機を選択、徒…

  9. 2020
    28Mar

    商品の味について、「聞いてはいけない人」と「絶対に聞くべき人」とは

    children

    先日ある相談者から、商品サンプルの持ち込みがありました。 新商品の意見が欲しいと。 結論から先にお伝えしますね、おいしくなかったんですよほんとうに。 売れないと思いますよ、と伝えることもその方には必要なことなのですが、それ以前の問題を先に解決しなければなりませんでした。 …

  10. 2020
    22Mar

    テイクアウト専門の小さなお店が利益を増やすためには、1・売上を伸ばすこと、2・余計な○○を減らすことです。

    選別

    ・売上に悩んでいるお店がやりがちな対策 私たちのような小さなお店が利益を増やすには、まず売上を伸ばすことが先決ですよね。 売上を伸ばす時に、メニュー数を増やすという方法を取るお店があります。 品数を増やせば、本当に売上は伸びるのでしょうか？ （季節モノ商品はアリ）それ以外の場…

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    2021/3/12

    あの集客方法、テイクアウト専門店はや…
    ・ほんとはやらない方がいいあの集客方法 私の経験から言…

  4. 2020/11/21

    新しいアイデアが出てこない時に、簡単…
    どうしたらいいですか？ 何か良いアイデアないで…

  5. 2020/9/22

    テイクアウト専門店が今すぐに客単価を…
    誰にでも、簡単に、今すぐ出来る、客単価を上げる方法 製…